Piatti tipici della Maremma Toscana
del Ristorante dei Merli a Sovana
MENU’ ALLA CARTA
con piatti tipici della Maremma Toscana
Gli antipasti
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Crostini toscani |
6,00 |
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Ricotta nostrana fritta |
5,00 |
| Carpaccio di Chianina con rucola, grana e ciliegino |
12,00 |
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Sformatino di verdure di stagione |
6,00 |
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Frittatina con cipolle rosse e olio tartufato |
8,00 |
| Fagottini di melanzane e caprino con coulis di pomodoro |
9,00 |
| Tagliere di salumi locali |
10,00 |
| Tagliere di formaggi locali con miele |
10,00 |
I primi piatti tipici della Maremma Toscana
| Acquacotta | 7,00 |
| Pappardelle al ragù di cinghiale | 9,00 |
| Pici all’agliata | 7,00 |
| Fettuccine al mattarello al ragù maremmano | 8,00 |
| Tortelli di ricotta e spinaci al ragù (o burro e salvia) | 10,00 |
| Stringozzi al ragù di agnello e porro fritto | 12,00 |
| Ravioli con caciotta e maggiorana al pomodoro fresco e basilico | 10,00 |
| Gnocchetti allo zafferano con ragù bianco di cinta e aroma di timo | 10,00 |
| Crèpes gratinate con asparagi e guanciale | 10,00 |
| Saccottini di baccalà con crema di ceci | 11,00 |
LA GRIGIA
| Braciata di maiale con salsiccia, rosticciana e braciola |
12,00 |
| Grigliata mista con maiale, manzo e agnello |
14,00 |
| Tagliata di manzo con battuto al rosmarino |
14,00 |
| Bistecca Fiorentina (per etto) |
5,00 |
| Lombatina di manzo |
14,00 |
| Agnello |
12,00 |
| Filetto di Chianina |
15,00 |
| Salsiccia mazzafegato |
8,00 |
I secondi piatti tipici della Maremma Toscana
| Coscio di pollo fritto alle erbe aromatiche |
8,00 |
| Maialino con cipolline e citronella |
11,00 |
| Cinghiale in umido con olive nere di Sovana * |
12,00 |
| Trippa alla maremmana |
8,00 |
| Agnello a buglione |
12,00 |
| Caciotta al forno con verdure |
7,00 |
| Baccalà con cipolle e pomodoro |
10,00 |
I contorni
| Insalata mista |
4,00 |
| Patate arrosto |
4,50 |
| Verdure di stagione all’agro o ripassate in padella * |
4,50 |
| Ceci al rosmarino |
4,50 |
| Fagioli cannellini di Sorano all’olio e salvia |
4,50 |
I dessert
Mille foglie con crema cahntilly
Tiramisù
Torta di ricotta ed amaretti
Torta al cioccolato con salsa di pere
Croccantino al torroncino
Cremosa al pistacchio con crumble al cioccolato
Panna cotta al caramello
Crema cotta con salsa al caffe’ e cupola di caramello
Cantucci con vin santo
IL MENU’ DELLE MEZZE PENSIONI
con piatti tipici cucina maremmana toscana
€ 25,00 compreso coperto escluso bevande
TRE PORTATE A SCELTA TRA
ANTIPASTI
Crostino toscano
Sformatino di verdura di stagione
Ricotta nostrana scritta
Salumi locali
Frittatina con cipolle rosse ed olio tartufato
PRIMI PIATTI
Pici all’agliata
Acquacotta
Tagliatelle al ragu’ maremmano
Pappardelle al cinghiale
Tortelli ricotta e spianci al ragu’ o burro e salvia
SECONDI PIATTI
Maialino con cipolline e citronella
Caciotta al forno con verdura
Trippa alla maremmana
Coscio di pollo fritto alle erbe aromantiche con patate arrosto
DESSERT
Panna cotta al caramello
Tiramisù
Cantucci con vinsanto
Torta al cioccolato con salsa di pere
Vi aspettiamo quindi presto al nostro Ristorante dei Merli a Sovana per farvi gustare i
Piatti tipici della Maremma Toscana